Über uns

Willkommen bei Masawi – der Gewürzinsel in unserem Herzen! Unsere Reise begann auf der zauberhaften Insel Usedom, wo ich, Manuela Sawitzki, aufwuchs und früh die Kunst des Kochens mit frischen Zutaten entdeckte. Durch meine Ausbildung als Ernährungscoach setzte ich mich tiefer mit einer ganzheitlichen Ernährung auseinander und öffnete mir die Augen für die Kraft der Gewürze und deren positiven Einfluss auf unser Wohlbefinden. Diese Erkenntnis führte mich bis nach Madagaskar und darüber hinaus.

Haben Sie schon von Masawi gehört? Wir sind mehr als ein Gewürzgeschäft – wir sind ein Erlebnis, ein Garten voller Aromen, der mit Leidenschaft und Liebe zu naturbelassenen Lebensmitteln gefüllt ist. Unsere Entdeckungsreise begann auf den bunten Outdoor-Märkten, wo ich mit nur fünf Gewürzen startete und Inspiration für viele weitere sammelte. Bald kam Uwe Bibrach hinzu, der nicht nur mein Herz, sondern auch die geschäftliche Leitung von Masawi eroberte. Durch wertvolle Tipps unserer Marktkollegen in Vietnam entdeckten wir seltene Gewürze aus ihrer Heimat. Die Vielfalt und Authentizität der vietnamesischen Esskultur begeisterten uns von Anfang an. Dort lernten wir, wie einzigartig unsere Natur ist, wenn wir im Einklang mit ihr leben. In den verschiedensten Klimazonen Vietnams fanden wir Gewürz- und Kräuterpflanzen, die wir zuvor nie gekannt hatten – viele davon stammen von liebevoll geführten Kleinbauernbetrieben, die ihre Pflanzen ohne Pestizide und chemische Düngemittel anbauen.

Spüren Sie die Leidenschaft, die aus unseren Worten spricht? Bei Masawi ist jeder Einkauf eine Verbindung zur Natur und den Menschen, die sie bewirtschaften. Deshalb ist es für uns selbstverständlich, unsere Produzenten fair zu entlohnen und sie persönlich zu besuchen. So schaffen wir vertrauensvolle Partnerschaften, die eine langfristige und nachhaltige Rohstoffbeschaffung ermöglichen. Qualität und Natürlichkeit stehen für uns an erster Stelle. Deshalb beziehen wir Kräuter und Gewürze am liebsten in ganzer oder grob geschnittener Form, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe in ihrer natürlichen Schutzhülle zu bewahren. Erst beim Zubereiten entfalten sie das volle Aroma – frisch gemörsert oder gemahlen. Die Natur ist unser größter Schatz, und auch hier in Deutschland gibt es eine Fülle essbarer Wildpflanzen. Meine Faszination für die Vielfalt der Pflanzenwelt führte mich zu einer Ausbildung zum Coach für essbare Wildpflanzen. Diese Entscheidung bescherte mir nicht nur neues Wissen, sondern ermöglicht es mir auch, anderen die Schätze unserer Natur näherzubringen.

Wussten Sie, dass Ihre Gewürze aus fernen, ursprünglichen Ländern stammen? Möchten Sie mit uns die Wurzeln Ihrer Lieblingsgewürze entdecken? Tauchen Sie ein in die Welt der exotischen Düfte und Aromen! Stellen Sie sich vor, Sie fahren durch die lebhaften Floating-Märkte im Mekongdelta oder genießen frische Kräuter direkt aus einem Gewürz- oder Teegarten in den Bergen Vietnams. Falls Sie nicht weit reisen möchten, freuen wir uns darauf, Sie auf unseren Märkten und Messen im Norden Deutschlands zu begrüßen! Erfahren Sie hautnah die faszinierende Vielfalt unserer Gewürze und erleben Sie die Welt der Aromen – direkt mit Masawi!