Von cremigen Desserts bis hin zu würzig-süßen Köstlichkeiten: Unsere 3 Top-Rezepte mit echter Vanille lassen keine Wünsche offen!
Liebe Vanille-Fans, wenn Ihr auf der Suche nach neuen Rezeptideen seid, die das einzigartige Aroma echter Vanille enthalten, seid Ihr bei uns genau richtig! Wir haben eine Auswahl an köstlichen Gerichten mit Vanilleschoten oder Vanillezucker für Euch zusammengestellt. Lasst Euch von unserer Vielfalt an Gewürzmischungen inspirieren und verzaubert Eure Küche mit den süßen und würzigen Noten der Vanille.
Warum Vanille der Star in unseren Rezepten ist
Die echte Vanille, die von der Vanilleschote stammt, hat ein unverwechselbares Aroma, das sich perfekt für Desserts und Süßspeisen eignet. Aber wusstet Ihr auch, dass es möglich ist, Vanille in herzhaften Gerichten zu verwenden? In diesem Blogartikel werden wir Euch zeigen, warum Vanille der Star in unseren Rezepten ist und wie man sie am besten bearbeitet. Echte Vanilleschoten findet Ihr in unserem Shop neben anderen Gewürzmischungen. Das besondere an der echten Vanille sind die vielen verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten: ob als Gewürz für wür-zig-süße Köstlichkeiten oder als aromatische Note in herzhaften Gerichten – mit echter Vanille kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen! Im nächsten Abschnitt stellen wir Euch unsere cremigsten Desserts mit echter Vanille vor.
Unsere cremigsten Desserts mit echter Vanille
Vanille ist zweifellos eines der aromatischsten und vielseitigsten Gewürze, das in der Küche verwendet wird. Besonders cremige Desserts profitieren von dem einzigartigen Aroma, das eine echte Vanilleschote bietet. Vanille kann auf verschiedene Arten verarbeitet werden und gibt jedem Gericht einen besonderen Geschmack. In unserem Online-Shop findet Ihr eine Vielzahl an Gewürzmischungen mit echter Vanille hergestellt, die für einen geschmacklichen Höhepunkt sorgen. Wenn Ihr es noch intensiver mögt, greift zur ganzen Schote. Echte Vanilleschoten sollten vor dem Verzehr aufgeschnitten werden, um das volle Aroma freizusetzen.
Mit unserem Rezept könnt Ihr im Handumdrehen köstliche Desserts mit echter Vanille zaubern - von Panna Cotta bis Crème Brûlée wäre alles dabei! Lasst Euch inspirieren und entdeckt neue unendlichen Möglichkeiten dieses exzellenten Gewürzes. Die echte Vanille verleiht Speisen und Backwaren ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Wer oft mit Vanille arbeitet, kann auch selbst kreierte Vanillezucker selbst herstellen, indem man z.B. frische Vanilleschoten zerkleinert und mit Zucker oder gemahlenen Gewürzen mischt. Besonders raffiniert sind jedoch Rezepte, bei denen die Vanilleschote als Ganzes verwendet wird - sei es als Zugabe zu Suppen oder Saucen oder aber als aromatische Dekoration auf Desserts.
„Süße Träumerei“ (aus „Karins Lieblingsgewürze“ Karin Müller)
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten
150 ml frische Vollmilch
1 ganze Tahitensis Vanilleschote
10-15 Fäden Safran
200 ml Schlagsahne
500 g Magerquark
3-4 EL Ahornsirup
Zum Dekorieren: Hagebuttenkonfitüre
Die Milch zusammen mit dem Mark und der Schale der Vanille erhitzen, bis sie circa 80 °C erreicht hat. Die Safranfäden in 20ml kochendem Wasser auflösen und zur warmen Milch hinzufügen. Währenddessen die Sahne steif schlagen und mit dem Quark und Ahornsirup vermengen. Die Vanilleschote aus der Milch entfernen und die Vanille-Safranmilch unterrühren. Das süße Dessert in Glasbehälter füllen, mit Mandelplättchen und Vanillestücke garnieren und dann beim Genießen von Träumen umgeben sein.
So vielseitig: Vanille in herzhaften Gerichten
Vanille ist nicht nur in süßen Desserts ein Hit, sondern auch in herzhaften Gerichten und Getränken, hier 2 Beispiele, die man ganz schnell im Alltag zubereiten kann:
Duftcurry mit frischem Sauerkraut
400 g frisches Sauerkraut
200 g Kassler-Kammfleisch
1-2 TL Duftcurry
1 EL Ghee (Butterschmalz)
.Das frisch gemahlene Duft-Curry mit Vanille und im Butterschmalz bei geringer Hitze anschwitzen, das Sauerkraut hinzufügen, so lange rühren, bis das Sauergraut leicht gebräunt ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Dazu kleine gekochte Pellkartoffel oder Duftreis reichen.
Durch die vielen Gewürze und der Vanille wird sowohl der Geschmack, als auch die Verträglichkeit des Sauerkrauts verbessert. Probiert dieses simple Alltagsgericht einfach aus.
Vanille-Mango-Lassi
Lassi ist ein besonders leicht verdauliches Joghurt Getränk. Es wird im Ayurveda zum Aus-klang eines Menüs gereicht, damit die Nahrung besser aufgenommen werden kann:
Für 4 Personen Zubereitungszeit: 10 Minuten
300 ml Vollmilchjoghurt
600 ml Wasser
1 Msp. Kardamompulver
1 Msp. Vanillemark
1 Prise Himalaysalz
1 EL Ahornsirup
1 reife Mango (Kann wahlweise auch mit Bananen zubereitet werden)
Alle Zutaten vorbereiten, in einem Hochleistungsmixer pürrieren und sofort servieren.
Der ultimative Genuss
Tipps zur Auswahl und Verwendung von echter Vanille Vanille ist ein Gewürz, das in der Küche weit verbreitet ist und in vielen Rezepten eingesetzt wird. Aber was macht echte Vanille so besonders? Es ist ihr einzigartiges Aroma, das aus den getrockneten Schoten gewonnen wird. Wenn Ihr echte Vanille verwenden möchtet, solltet Ihr darauf achten, dass die Schoten frisch und von hoher Qualität sind. Eine gute Mög-lichkeit, hochwertige Vanilleschoten zu finden, ist der Besuch eines Online-Shops für Gewürze oder in einem lokalen Fachgeschäft. Um das Aroma der Schote freizusetzen, müsst Ihr sie bearbeiten - dies kann durch Aufschneiden und Herauskratzen des Vanillemarks mit ei-nem Messer oder durch Eintauchen der ganzen Schote in Flüssigkeiten wie Milch oder Sahne erfolgen. Mit diesen Tipps zur Auswahl und Verwendung von echter Vanille könnt Ihr sicher sein, dass Eure selbstgemachten Desserts und Köstlichkeiten ein unverwechselbares Aroma haben werden!
Fazit: Entdeckt die unendlichen Möglichkeiten der echten Vanille
Jetzt habt Ihr unsere besten Rezepte mit echter Vanille kennengelernt und wisst, wie vielsei-tig die Verwendung von Vanille in der Küche sein kann. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack eine einzige Vanilleschote einem Gericht verleihen kann. Wenn Ihr das Aroma von Vanille noch intensivieren möchtet, könnt Ihr zum Beispiel Vanillezucker oder Vanillepulver verwenden. Aber wusstet Ihr auch, dass es verschiedene Gewürzmischungen gibt, die auf der Basis von Vanille hergestellt werden? Diese Gewürze sind perfekt für herzhafte Gerichte oder als Zutat in Getränken geeignet. Die Rezepte für solche Gewürzmischungen sind oft sehr einfach und schnell zu bearbeiten. Wenn Ihr also neugierig geworden seid und gerne selbst experimentieren möchtet, empfehlen wir Euch einen Besuch in unserem Shop. Dort findet Ihr eine große Auswahl an hochwertigen echten Vanilleschoten und anderen Produkten rund um das Thema Vanilla. Wir hoffen, dass wir Euch mit diesem Artikel gezeigt haben, wie unendlich die Möglichkeiten sind, echte Vanille in der Küche zu verwenden und freuen uns darauf, Eure eigenen Kreationen zu sehen!
Wie gesund ist echte Vanille?
Vanille ist in erster Linie bekannt für ihren wunderbaren Geschmack und ihr Aroma. Vanille hat jedoch auch gesundheitliche Vorteile, die oft übersehen werden. Eine dieser Vorteile ist, dass Vanille ein natürliches Antidepressivum ist und Stimmungsschwankungen lindern kann. Vanille enthält auch Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Darüber hinaus kann Vanille dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Ein weiterer gesundheitlicher Nutzen von Vanille ist ihre Fähigkeit zur Verbesserung der Gehirnfunktion. Sie kann dazu beitragen, die Konzentration und das Gedächtnis zu verbessern sowie die kognitiven Funktionen insgesamt zu steigern. Neben diesen Vorteilen kann Vanille auch bei der Bekämpfung von Infektionen helfen. Sie hat antimikrobielle Eigenschaften, die dazu beitragen können, Bakterien und Pilze abzutöten. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Vanille nicht nur ein köstliches Gewürz ist, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Von der Stimmungsverbesserung bis hin zur Entzündungshemmung und der Bekämpfung von Infektionen gibt es viele Gründe, warum man mehr Vanille in seine Ernährung integrieren sollte.
Kennt Ihr alle Tipps und Tricks in Sachen Vanille?
In der Küche kann man die Vanilleschote entweder im Ganzen oder nur das Vanillemark verwenden. Um an das Mark und die Samen zu gelangen, schneidet man die Schote längs auf und kratzt sie mit einem Messer oder Löffel aus. Die leere Schote sollte keinesfalls wegge-worfen werden! Man kann sie vielseitig weiterverwenden. Mit den ausgekratzten Schoten lässt sich wunderbar eigener Vanillezucker herstellen. Dazu gibt man die Schoten zusammen mit Zucker in einen Behälter und verschließt diesen. Nach einigen Wochen bekommt der Zucker ein feines, intensives Vanillearoma. Ebenso originell ist es, Vanillesalz herzustellen, indem man auf gleiche Weise vorgeht - es harmoniert perfekt mit Fisch, Meeresfrüchten oder Karotten. Bereits verwendete Schoten können als Aromageber für gekochte Speisen (wie Pudding, Milchreis, Grießbrei, Risotto oder Marmeladen) eingesetzt werden - einfach während des Kochens hinzufügen. Anschließend könnt Ihr die Schoten mehrmals erneut verwenden. Auch bereits gekochte Schoten lassen sich noch zur Herstellung von Vanillezucker nutzen! Kürzlich haben wir einen neuen Trick entdeckt, um sich das Auskratzen der Vanilleschoten zu ersparen. Es kann mühsam sein und oft geht ein bisschen Mark verloren, da es an der Schote, dem Messer oder dem Brett haften bleibt. Ihr könnt die frischen Vanilleschoten einfrieren, dies geht auch in den kleinen Röhrchen, in denen Vanille verkauft wird. Die gefrorenen Schoten sind jetzt hart und lassen sich mithilfe eines scharfen Messers oder einer Microplane Reibe perfekt verarbeiten. So könnt Ihr die Schote und deren Aromen komplett für das Rezept verwenden - es ist nicht nur sparsamer, sondern auch noch intensiver.
