Shantra - Probierpaket von uralten Teebäumen aus Vietnam

Teegenuss der uralten Teebäumen des Hoang Lien Son-Gebirges mit unserem exklusiven Probierpaket.

Dieses Paket umfasst drei exquisite Teearten: weißen Tee, grünen Tee und roten Tee, die allesamt nach traditionellen Methoden handgepflückt und verarbeitet werden.

Dai luc shan – Grüner Tee

Unser Dai Luc Shan bietet Ihnen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die zarten Teeknospen und jungen Blätter gedeihen in Höhenlagen über 1000 Metern, fernab von Schadstoffen. Die Kombination aus klarer Luft und nährstoffreichem Boden gewährleistet höchste Qualität und einen unverwechselbaren Charakter. Mit süßen Noten von grünem Reis und zarten Blumen entfaltet jeder Schluck seine frisch-grüne Aromavielfalt. Genießen Sie ihn heiß oder als erfrischende Kaltversion – für einen energiegeladenen Start in den Tag!

Dai bach shan – Weißer Tee

Lassen Sie sich von unserem Dai Bach Shan verzaubern, der ausschließlich aus den frisch geernteten Blattknospen der jahrhundertealten Teebäume besteht. Diese Rarität wird manuell verarbeitet und an der Luft getrocknet, um das zarte Aroma und die Nährstoffe zu bewahren. Mit einem Hauch von Regenwald und Osmanthusblüten bietet dieser weiße Tee ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Bereiten Sie ihn heiß oder kalt zu und entdecken die nuancierten Aromen, die jeden Schluck zu einem Fest für die Sinne machen.

Dai hong shan – Roter Tee

Der Dai Hong Shan besticht durch seinen hohen Nährstoffgehalt und ist besonders für Frauen geeignet. Sein faszinierendes Aroma vereint die süßen Noten von Honig und Schokolade mit einem Hauch tropischer Früchte. Die Teeblätter werden unter idealen Bedingungen geerntet und bieten ein einmaliges Geschmackserlebnis, das Sie bis zu zehn Mal aufgießen können. Erleben Sie die aromatische Vielfalt dieses besonderen Tees und genießen ihn sowohl heiß als auch als erfrischendes Kaltgetränk.

Genuss mit Verantwortung

Mit jedem Schluck unserer Tees unterstützen Sie nachhaltige Landwirtschaftspraktiken und fördern faire Handelsbeziehungen zu den Kleinbauern vor Ort. Tauchen Sie ein in die Geschichten hinter unseren Tees und erleben, wie Leidenschaft und Qualität in jede Tasse fließen. Genießen Sie die Faszination der 1000-jährigen Teebäume mit Masawi – ein wahres Fest für Ihren Gaumen!

 Inhalt: 8 g Dai luc shan, 8 g Dai bac shan, 8 g Dai hong shan einzeln vakuum in einem Karton verpackt.

 Teezeremonie

Die vietnamesische Teezeremonie ist der chinesischen sehr ähnlich, zumal Vietnam einmal zu China gehörte. Jeder Teemeister hat dabei seine persönlichen Vorlieben und seinen eigenen Stil, welcher mit der Philosophie und Kultur des Tees verbunden wird. Oberstes Ziel ist es, eine perfekte Tasse Tee zuzubereiten.

Ausstattung:

• Wasserkocher und Thermoskanne sind ideal, um die richtige Temperatur für etwa 2-4 Stunden zu halten.
• Gaiwan (Teetasse mit Sieb und Deckel) oder Teekännchen ca. 100 bis 160 ml,
• Teetässchen ca. 25 bis 40 ml, Teelöffel, Servierkanne, Teehalter (kleines Schälchen mit Rand zum Präsentieren der Teeblätter) 
• Tee-Tablett. Um eine gleichmäßige Verteilung des Tees in jedes einzelne Teetässchen ist eine Servierkanne besonders wichtig. Denn nur dann stellt man sicher, dass jeder Gast ein von der Tee-Basis her gleichmäßiges Geschmackserlebnis hat. Ein Tee Tablett ist ideal, um eine saubere und ordentliche Oberfläche zu schaffen und überschüssiges Wasser bei der Zubereitung des Tees aufzufangen. Zusätzlich bietet er auch eine ideale Plattform für die Präsentation des Teeservices.

Anleitung zur Teezeremonie (mit Gaiwan):

Wenn man für sich allein Tee auf vietnamesische Art zubereitet, ist der Gaiwan (große Teetasse mit Siebeinsatz aus Glas oder Keramik) eine gute Möglichkeit seine tägliche Teezeremonie zu führen.

• Schritt 1: Das Wasser zum Kochen bringen. Je nach Region kann das Wasser zu “hart” für Tee sein und somit einen negativen Effekt auf den Geschmack ausüben. Daher empfehlen wir in solchen Fällen gefiltertes oder leichtes Tafelwasser zu verwenden.
• Schritt 2: Die Teeblätter mit dem Teelöffel aus der Teedose auf einen Teehalter (kleine Teeschale) füllen und präsentieren. ·
• Schritt 3: Den Gaiwan mit dem Siebeinsatz durch Ausspülen mit kochendem Wasser erwärmen. ·
• Schritt 4: Den Teeblätter im Teehalter nehmen und die gewünschte Menge in den vorgewärmten Gaiwan füllen. So können die Gäste die Blätter nochmals riechen. Das Aroma wird durch die Wärme und den Dampf intensiviert. ·
• Schritt 5: Zu Beginn gibt man das heiße Wasser über die Teeblätter, um es nach 15-30 Sekunden wieder abzugießen. Dieser Prozess ist besonders bei Oolong und Rotem Tee notwendig, damit sich die Blätter öffnen für ein intensiveres Aroma. ·
• Schritt 6: Ab jetzt Die Teeblätter mit der passenden Wassertemperatur für seinen Tee aufgießen, die Teetasse mit seinem Deckel schließen und ihn 30 Sekunden ziehen lassen und langsam genießen. Beim Aufgießen in einem Kännchen die Teeschalen in kleinen Aufgüssen gleichmäßig verteilen, da nur dann jeder Gast die gleiche Ziehzeit bekommen kann, dafür verwendet man die Servierkanne. ·
• Schritt 7: Je nach Teesorte kann man je nach Herstellungsverfahren 3 bis 10 zusätzliche Aufgüsse durchführen .

Gewöhnlich nutzt man einen Wasserkocher, um das Wasser auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Alternativ kann man jedoch auch eine mit heißem Wasser gefüllte Thermoskanne verwenden, um die Teezeremonie unterwegs, sei es bei der Arbeit oder zu unterschiedlichen Tageszeiten, durchzuführen. Die wiederholten Aufgüsse fördern insbesondere bei hochwertigen Tees die Vielzahl an Nährstoffen und Spurenelementen, die vor allem von älteren Teebäumen stammen, die tiefer verwurzelt sind und größere sowie dickere Blätter hervorbringen. Temperatur und Ziehzeit variieren je nach Teesorte; beispielsweise sollte man für jeden weiteren Aufguss 15 bis 30 Sekunden zusätzliche Ziehzeit einplanen. Am besten ist es, mit der Temperatur für verschiedene Tees zu experimentieren.