Shantra - Dai co shan - Weißer Tee von uralten Teebäumen aus Vietnam

Shantra - Dai co shan - Weißer Tee von uralten Teebäumen aus Vietnam

Entdecken Sie mit unserem Weißen Tee "Bach Shantra" von Masawi eine wahre Rarität, die nicht nur Ihren Gaumen verwöhnt, sondern auch Ihre Sinne auf eine Reise in die unberührte Natur Vietnams entführt. Dieser exquisite Tee besteht ausschließlich  aus den frischen Blattknospen der uralten Teebäume handgepflückt, die im geheimnisvollen Hoang-Lien-Son Gebirge wachsen – ein Ort voller Geschichte und natürlicher Schönheit. Die wichtigsten Vorteile und Alleinstellungsmerkmale:

Hochwertige Herkunft: Unser Weißer Tee stammt aus einem über tausend Jahre alten Urwaldgebiet, wo er unter idealen Bedingungen gedeiht.

Traditionelle Ernte: Nur während der magischen Tage nach dem Chinesischen Mond-Neujahr werden die zarten Blattknospen geerntet. Diese kurze Erntezeit garantiert höchste Qualität und Nährstoffdichte.

Manuelle Verarbeitung: Nach der Ernte wird der Tee sanft an der Luft getrocknet, ohne Hitzeeinwirkung – so bleiben Aroma und Inhaltsstoffe optimal erhalten.

Einzigartiges Geschmackserlebnis: Mit seinem adstringierenden Geschmack und dem Duft von Regenwald sowie zarten Osmanthusblüten bietet dieser Tee ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Teebäume des Dai Bach Shan wachsen in Höhenlagen von über tausend Metern. Ihre tiefen Wurzeln ziehen Nährstoffe aus dem fruchtbaren Boden und speichern diese in den Blattknospen. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen zusätzlich zur besonderen Qualität bei. Das Ergebnis sind Blattknospen, die in den ersten Morgenstunden nach dem chinesischen Mond-Neujahr geerntet werden – ein einmaliges Erlebnis für jeden Teeliebhaber.

Für einen perfekten Genuss empfehlen wir Ihnen, 5 g dieses kostbaren Tees mit 200 ml heißem Wasser (85-95 °C) zu übergießen. Lassen Sie ihn beim ersten Aufguss etwa 15-30 Sekunden ziehen; bei weiteren Aufgüssen können Sie die Ziehzeit um jeweils 30 Sekunden verlängern. So können Sie bis zu 10 Mal aufgießen und jede Nuance dieses außergewöhnlichen Tees entdecken. Wenn Sie eine erfrischende Alternative suchen, bereiten Sie Ihren Weißen Tee einfach mit kaltem Wasser zu!

Verwenden Sie dafür 5 g Teesprossen mit 500 ml Raumtemperatur-Wasser und lassen es für 1-3 Stunden ziehen. Vergessen Sie bitte nicht: Um das volle Aroma zu bewahren, nutzen Sie nur Glas oder Keramikgefäße – kein Mineralwasser!

Genießen Sie das einzigartige Geschmackserlebnis des Weißen Tees - Dai Bach Shan - von Masawi!

Jeder Schluck ist eine Kombination aus Tradition, Qualität und exquisitem Genuss. Lassen Sie sich von diesem besonderen Tee verzaubern und teilen seine Geschichte mit uns!  Tauchen Sie ein in die Welt des Dai Bach Shan – wir freuen uns darauf, Sie auf dieser geschmacklichen Entdeckungsreise begleiten zu dürfen!

Für weitere Informationen über unseren besonderen Weißen Tee besuchen Sie gerne unseren Blog hier.

Teezeremonie:

Die vietnamesische Teezeremonie ist der chinesischen sehr ähnlich, zumal Vietnam einmal zu China gehörte. Jeder Teemeister hat dabei seine persönlichen Vorlieben und seinen eigenen Stil, welcher mit der Philosophie und Kultur des Tees verbunden wird. Oberstes Ziel ist es, eine perfekte Tasse Tee zuzubereiten.

Ausstattung:

• Wasserkocher und Thermoskanne sind ideal, um die richtige Temperatur für etwa 2-4 Stunden zu halten.
• Gaiwan (Teetasse mit Sieb und Deckel) oder Teekännchen ca. 100 bis 160 ml,
• Teetässchen ca. 25 bis 40 ml, Teelöffel,
• Servierkanne, Teehalter (kleines Schälchen mit Rand zum Präsentieren der Teeblätter)
• Tee-Tablett. Um eine gleichmäßige Verteilung des Tees in jedes einzelne Teetässchen ist eine Servierkanne besonders wichtig. Denn nur dann stellt man sicher, dass jeder Gast ein von der Tee-Basis her gleichmäßiges Geschmackserlebnis hat. Ein Tee Tablett ist ideal, um eine saubere und ordentliche Oberfläche zu schaffen und überschüssiges Wasser bei der Zubereitung des Tees aufzufangen. Zusätzlich bietet er auch eine ideale Plattform für die Präsentation des Teeservices.

Anleitung zur Teezeremonie (mit Gaiwan):

Wenn man für sich allein Tee auf vietnamesische Art zubereitet, ist der Gaiwan (große Teetasse mit Siebeinsatz aus Glas oder Keramik) eine gute Möglichkeit seine tägliche Teezeremonie zu führen.

• Schritt 1: Das Wasser zum Kochen bringen. Je nach Region kann das Wasser zu “hart” für Tee sein und somit einen negativen Effekt auf den Geschmack ausüben. Daher empfehlen wir in solchen Fällen gefiltertes oder leichtes Tafelwasser zu verwenden.
• Schritt 2: Die Teeblätter mit dem Teelöffel aus der Teedose auf einen Teehalter (kleine Teeschale) füllen und präsentieren. ·
• Schritt 3: Den Gaiwan mit dem Siebeinsatz durch Ausspülen mit kochendem Wasser erwärmen. ·
• Schritt 4: Den Teeblätter im Teehalter nehmen und die gewünschte Menge in den vorgewärmten Gaiwan füllen. So können die Gäste die Blätter nochmals riechen. Das Aroma wird durch die Wärme und den Dampf intensiviert. ·
• Schritt 5: Zu Beginn gibt man das heiße Wasser über die Teeblätter, um es nach 15-30 Sekunden wieder abzugießen. Dieser Prozess ist besonders bei Oolong und Rotem Tee notwendig, damit sich die Blätter öffnen für ein intensiveres Aroma. ·
• Schritt 6: Ab jetzt Die Teeblätter mit der passenden Wassertemperatur für seinen Tee aufgießen, die Teetasse mit seinem Deckel schließen und ihn 30 Sekunden ziehen lassen und langsam genießen. Beim Aufgießen in einem Kännchen die Teeschalen in kleinen      Aufgüssen gleichmäßig verteilen, da nur dann jeder Gast die gleiche Ziehzeit bekommen kann, dafür verwendet man die Servierkanne. ·
• Schritt 7: Je nach Teesorte kann man je nach Herstellungsverfahren 3 bis 10 zusätzliche Aufgüsse durchführen .

Gewöhnlich nutzt man einen Wasserkocher, um das Wasser auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Alternativ kann man jedoch auch eine mit heißem Wasser gefüllte Thermoskanne verwenden, um die Teezeremonie unterwegs, sei es bei der Arbeit oder zu unterschiedlichen Tageszeiten, durchzuführen. Die wiederholten Aufgüsse fördern insbesondere bei hochwertigen Tees die Vielzahl an Nährstoffen und Spurenelementen, die vor allem von älteren Teebäumen stammen, die tiefer verwurzelt sind und größere sowie dickere Blätter hervorbringen. Temperatur und Ziehzeit variieren je nach Teesorte; beispielsweise sollte man für jeden weiteren Aufguss 15 bis 30 Sekunden zusätzliche Ziehzeit einplanen. Am besten ist es, mit der Temperatur für verschiedene Tees zu experimentieren.