Shantra - Dai co shan - Roter Tee von uralten Teebäumen in Vietnam

Entdecken Sie den außergewöhnlichen hong shantra, einen roten Tee, der nicht nur ein Getränk, sondern ein wahres Erlebnis ist.

Dieser besondere Tee stammt von den Ureinwohnern im Hochgebirge von Hoang Lien Son und wird mit Liebe und Sorgfalt von Hand geerntet. Die Teebäume, die seit Jahrhunderten in unberührten Urwäldern gedeihen, wachsen auf über tausend Metern Höhe und verleihen diesem Tee seine einzigartige Qualität. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick:

Hochwertige Herkunft: Handgeerntete Teeknospen aus den alten Wäldern Vietnams.

Nährstoffreich: Bis zu 70% Oxidation sorgt für einen hohen Nährstoffgehalt.

Perfekt für Frauen: Enthält natürlichen Zucker, der den Körper erwärmt und die Verdauung unterstützt.

Aromatische Vielfalt: Intensive Aromen von Honig, Schokolade und tropischen Früchten.

Der Dai Hong Shan zeichnet sich durch seinen hohen Nährstoffgehalt aus und ist besonders für Frauen geeignet. Der natürliche Zucker in diesem Tee wärmt angenehm den Körper und unterstützt die Verdauung – perfekt für eine gesunde Lebensweise. Darüber hinaus trägt er zu einem strahlenden Hautbild bei und verleiht Ihnen eine besondere Ausstrahlung.

Das Aroma des Dai Hong Shan ist einfach unvergesslich:

Zu Beginn entfaltet sich ein intensiver Duft nach Honig, gefolgt von verlockenden Noten von Schokolade und Karamell sowie einem Hauch süßer tropischer Früchte. Jedes Schlückchen ist eine Einladung in die geschmackliche Tiefe der Natur.

Zubereitungshinweise: Für die optimale Zubereitung als heißer Tee empfehlen wir, 5 g Dai Hong Shan Teeblätter mit 150–200 ml heißem Wasser bei einer Temperatur von 80–85 Grad aufzugießen. Lassen Sie den Tee 15–20 Sekunden ziehen – so kommen alle Aromen perfekt zur Geltung.

Das Beste daran? Sie können diesen einzigartigen roten Tee bis zu 10 Mal aufbrühen und jedes Mal das volle Aroma genießen. Möchten Sie ihn kalt genießen? Kein Problem! Lassen Sie den Dai Hong Shan einfach mehrere Stunden bei kühlen Temperaturen in kaltem Trinkwasser ziehen. Für das reinste Geschmackserlebnis empfehlen wir Glas- oder Keramikflaschen – so schonen Sie auch noch unsere Umwelt.

Die hochwertigen Zutaten dieses Tees sind unvergleichlich: 100 % Shan – Teeknospen aus dem Hoang Lien Son Gebirge machen ihn zu einem Genuss für jeden Teeliebhaber. Erleben Sie mit Masawi die faszinierende Welt des Dai Hong Shan Tees und tauchen ein in ein Geschmackserlebnis wie nie zuvor!

Lassen Sie sich verführen und genießen Sie das Besondere – es wartet darauf, entdeckt zu werden!

Teezeremonie:

Die vietnamesische Teezeremonie ist der chinesischen sehr ähnlich, zumal Vietnam einmal zu China gehörte. Jeder Teemeister hat dabei seine persönlichen Vorlieben und seinen eigenen Stil, welcher mit der Philosophie und Kultur des Tees verbunden wird. Oberstes Ziel ist es, eine perfekte Tasse Tee zuzubereiten.

Ausstattung:

• Wasserkocher und Thermoskanne sind ideal, um die richtige Temperatur für etwa 2-4 Stunden zu halten.
• Gaiwan (Teetasse mit Sieb und Deckel) oder Teekännchen ca. 100 bis 160 ml,
• Teetässchen ca. 25 bis 40 ml, Teelöffel,
• Servierkanne,
• Teehalter (kleines Schälchen mit Rand zum Präsentieren der Teeblätter)
• Tee -Tablett. Um eine gleichmäßige Verteilung des Tees in jedes einzelne Teetässchen ist eine Servierkanne besonders wichtig. Denn nur dann stellt man sicher, dass jeder Gast ein von der Tee-Basis her gleichmäßiges Geschmackserlebnis hat. Ein Tee Tablett ist ideal, um eine saubere und ordentliche Oberfläche zu schaffen und überschüssiges Wasser bei der Zubereitung des Tees aufzufangen. Zusätzlich bietet er auch eine ideale Plattform für die Präsentation des Teeservices.

Anleitung zur Teezeremonie (mit Gaiwan):

Wenn man für sich allein Tee auf vietnamesische Art zubereitet, ist der Gaiwan (große Teetasse mit Siebeinsatz aus Glas oder Keramik) eine gute Möglichkeit seine tägliche Teezeremonie zu führen.

• Schritt 1: Das Wasser zum Kochen bringen. Je nach Region kann das Wasser zu “hart” für Tee sein und somit einen negativen Effekt auf den Geschmack ausüben. Daher empfehlen wir in solchen Fällen gefiltertes oder leichtes Tafelwasser zu verwenden.
• Schritt 2: Die Teeblätter mit dem Teelöffel aus der Teedose auf einen Teehalter (kleine Teeschale) füllen und präsentieren. ·
• Schritt 3: Den Gaiwan mit dem Siebeinsatz durch Ausspülen mit kochendem Wasser erwärmen. ·
• Schritt 4: Den Teeblätter im Teehalter nehmen und die gewünschte Menge in den vorgewärmten Gaiwan füllen. So können die Gäste die Blätter nochmals riechen. Das Aroma wird durch die Wärme und den Dampf intensiviert. ·
• Schritt 5: Zu Beginn gibt man das heiße Wasser über die Teeblätter, um es nach 15-30 Sekunden wieder abzugießen. Dieser Prozess ist besonders bei Oolong und Rotem Tee notwendig, damit sich die Blätter öffnen für ein intensiveres Aroma. ·
• Schritt 6: Ab jetzt Die Teeblätter mit der passenden Wassertemperatur für seinen Tee aufgießen, die Teetasse mit seinem Deckel schließen und ihn 30 Sekunden ziehen lassen und langsam genießen. Beim Aufgießen in einem Kännchen die Teeschalen in kleinen Aufgüssen gleichmäßig verteilen, da nur dann jeder Gast die gleiche Ziehzeit bekommen kann, dafür verwendet man die Servierkanne. ·
• Schritt 7: Je nach Teesorte kann man je nach Herstellungsverfahren 3 bis 10 zusätzliche Aufgüsse durchführen .

Gewöhnlich nutzt man einen Wasserkocher, um das Wasser auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Alternativ kann man jedoch auch eine mit heißem Wasser gefüllte Thermoskanne verwenden, um die Teezeremonie unterwegs, sei es bei der Arbeit oder zu unterschiedlichen Tageszeiten, durchzuführen. Die wiederholten Aufgüsse fördern insbesondere bei hochwertigen Tees die Vielzahl an Nährstoffen und Spurenelementen, die vor allem von älteren Teebäumen stammen, die tiefer verwurzelt sind und größere sowie dickere Blätter hervorbringen. Temperatur und Ziehzeit variieren je nach Teesorte; beispielsweise sollte man für jeden weiteren Aufguss 15 bis 30 Sekunden zusätzliche Ziehzeit einplanen. Am besten ist es, mit der Temperatur für verschiedene Tees zu experimentieren.