Probiere unser köstliches und winterliches Panna Cotta Rezept
Zutaten für 4 Personen (Zubereitungszeit ca. 50 Minuten)
Mit der cremigen Schlagsahne, der süßen Vanille und der winterlichen Note vom Zimtapfel ist dieses Dessert der perfekte Abschluss für jede Wintermahlzeit. Die zarte Gelatine sorgt für eine perfekte Konsistenz und lässt die Panna Cotta auf der Zunge zergehen. Verwöhne dich und deine Lieben mit diesem raffinierten und einfach zuzubereitenden Dessert, das in nur 50 Minuten servierfertig ist.
Für ein Extra an Genuss verwende unsere verlockende Zimtapfel mit Pfiff mit seinem exotischen Aroma hinzu. Dieses wunderbar winterliche Panna Cotta wird zu deinem neuen Lieblingsdessert in der kalten Jahreszeit - ein echter Gaumenschmaus für alle Naschkatzen da draußen!
Panna Cotta ist eine traditionelle italienische Nachspeise, die aus Sahne, Zucker und Gelatine hergestellt wird. Der Name "Panna Cotta" bedeutet übersetzt "gekochte Sahne". Das Dessert stammt aus der Region Piemont in Norditalien und hat eine lange Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich wurde Panna Cotta mit Hühnereiern als Bindemittel zubereitet, bevor Gelatine verwendet wurde.
Wärmende Gewürze in der kalten Jahreszeit: In der kalten Jahreszeit sind wärmende Gewürze wie Zimt, Kardamom und Safran besonders beliebt. Diese Gewürze haben nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern wirken auch wärmend auf unseren Körper. Sie können dazu beitragen, dass uns bei kaltem Wetter warm wird und das allgemeine Wohlbefinden steigern. Darüber hinaus haben viele wärmende Gewürze auch gesundheitliche Vorteile, da sie entzündungshemmend, verdauungsfördernd und den Stoffwechsel anregend wirken können.
Hochwertige Zutaten und Gesundheit: Der Genuss von hochwertigen Zutaten ist wichtig für unsere Gesundheit, da sie uns mit wertvollen Nährstoffen versorgen und den Körper optimal unterstützen können. Frische, natürliche Zutaten, wie in einem Rezept wie Panna Cotta mit winterlichem Zimt-Apfel, enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit unterstützen können. Darüber hinaus kann die bewusste Auswahl hochwertiger Zutaten, wie z.B. Bio-Produkte, den Einsatz von Pestiziden und anderen chemischen Zusätzen reduzieren, was zugleich eine positive Auswirkung auf die Umwelt haben kann.
Es ist wichtig, den Genuss von Speisen und Desserts wie Panna Cotta zu schätzen und dabei auf hochwertige Zutaten zu achten, um eine ausgewogene und gesunde Ernährungsweise zu fördern.
Panna Cotta
- 500 ml Schlagsahne
- 1/2 Tonkabohne
- 1/2 Vanilleschote
- 5 Blatt Gelatine (2,0 TL Gelatine-Pulver)
- 40 g Zucker
Zubereitung:
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und das Mark der Vanilleschote auskratzen. Die halbe Tonkabohne mit einer Reibe in die Schlagsahne reiben.
2. In einem Topf die Schlagsahne mit der halben Vanilleschote, der geriebenen 1/2 Tonkabohne und Zucker kurz aufkochen und ca. 2-3 Minuten bei sehr geringer Hitze köcheln lassen. Die heiße Flüssigkeit durch ein Sieb gießen.
3. Die eingeweichte Gelatine in die noch heiße Masse geben und so lange rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Die Panna Cotta Masse in kleine Förmchen zum Stürzen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Zimtäpfel mit Pfiff:
- 3 mittlere Boskop-Äpfel
- 1 EL Rosinen
- ½ EL Ghee (geklärte Butter)
- 1-2 EL brauner Rohrzucker
- 1/2 Vanilleschote (von Panna Cotta kann wieder verwendet werden).
- 2 ganze Sternanis
- ½ TL Ceylon-Zimt, frisch gemahlen
- ¼ TL Kardamomsamen, frisch gemahlen
- 1/4 TL Safranfäden in 50 ml heißem Wasser einweichen
- 4-8 Physalis zur Dekoration
Zubereitung:
1. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Ghee in einem Topf erhitzen und den Zucker darin schmelzen lassen. Dann die Gewürze (außer den Safran) leicht erwärmen und die Apfelstücke hinzufügen. Das Ganze für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
3. Mit dem Safran-wasser die Zimtäpfel ablöschen und die Safranfäden unterheben, den Topf dann sofort vom Herd nehmen, so bleibt das Safran-Aroma erhalten!
4. Die Zimtäpfel abkühlen lassen und zum Servieren über das gestürzte Panna Cotta geben und mit einer Physalis dekorieren.
Genießen Sie die winterliche Panna Cotta mit Zimtapfelsoße und lassen Sie es sich schmecken!
