Die Goldene Milch hat ihren Ursprung in der ayurvedischen Lebensweise. In dieser Tradition werden der Goldenen Milch, insbesondere dem enthaltenen Kurkuma, zahlreiche heilende Eigenschaften zugeschrieben. Zudem wird der Wurzel eine reinigende und entzündungshemmende Wirkung nachgesagt. In Indien und China ist dieses Getränk seit Jahrhunderten beliebt. Mit der wachsenden Anerkennung fernöstlicher Medizin und ihrer Heilmittel fand die „Goldene Milch“ auch ihren Weg nach Europa. Bei Goldener Milch oder auch Kurkuma Latte genannt, handelt es sich um ein Getränk, dessen Hauptbestandteil Kurkuma ist.
Je nach Rezept können zusätzlich eine Vielzahl von aromatischen Zutaten wie Pfeffer, Ingwer, Öl, Gewürznelken, Sternanis, Muskatnuss, Safran und Zimt in unterschiedlichen Mengen hinzugefügt werden. Diese Zutaten sind nicht nur geschmackliche Bereicherungen, sondern ihre Wirkstoffe gelten als äußerst wertvoll und haben sich in der Naturheilkunde als effektiv erwiesen. Wir bei Masawi erkennen den unschätzbaren Wert dieser Pflanzen und bezeichnen ihre heilenden Eigenschaften als goldwert. Der Goldfingermix ist die Basis und mehr als nur eine Gewürzmischung; er ist eine Hommage an die Tradition und das Wissen, das über Generationen hinweg weitergegeben wurde. Indem wir diese hochwertigen Zutaten in unsere Mischung integrieren, möchten wir nicht nur den Geschmack deiner Gerichte bereichern, sondern auch einen Teil dieser wertvollen Tradition mit dir teilen.
Lass dich von der Kraft und dem Aroma des Goldfingermix inspirieren – für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl gesund als auch köstlich ist! Doch die Anwendungsmöglichkeiten des Goldfingermix beschränken sich nicht nur auf die beliebte Goldene Milch; auch in allen curryähnlichen Gerichten entfaltet dieses einzigartige Gewürz seine vielfältigen Möglichkeiten. Es lässt sich hervorragend mit anderen wärmenden Gewürzen kombinieren, wodurch die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.
Anstelle von herkömmlicher Kuhmilch empfehlen wir die Verwendung von pflanzlichen Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen. Um die Goldene Milch zuzubereiten, beginnen wir damit, den Goldfingermix fein zu mörsern und ihn dann mit etwas Olivenöl zu einer homogenen Paste zu verarbeiten. Diese Paste lässt man anschließend in der Pflanzenmilch bei Zimmertemperatur für etwa 1 bis 2 Stunden einwirken. Da Kurkuma schwer wasserlöslich, jedoch fettlöslich ist, ist die Zugabe von Öl besonders sinnvoll. Wichtig ist es auch, die Goldene Milch nicht über 60 °C zu erhitzen; so bleibt die Qualität der Inhaltsstoffe erhalten. Serviert wird sie stets heiß oder warm und stellt eine hervorragende Alternative zu Kaffee dar. In der modernen Medizin wird Curcumin, der Hauptbestandteil der Kurkumawurzel, zunehmend auf seine Anwendungsmöglichkeiten in der Prävention untersucht. Tatsächlich haben zahlreiche Studien belegt, dass viele der dem Curcumin zugeschriebenen Effekte wirklich vorhanden sind und positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben können.
Die allgemeine Bioverfügbarkeit von Curcumin kann durch die Kombination mit Pfeffer und Fett deutlich verbessert werden. Daher empfehlen wir dir, neben Kurkuma und Pfeffer auch eine hochwertige Mischung aus weiteren wirksamen Gewürzen für deine Goldene Milch zu verwenden. Je mehr Wirkstoffe synergetisch wirken, desto höher ist die Bioverfügbarkeit – ein entscheidender Faktor für die optimale Wirkung dieser wertvollen Zutaten!
Die Zubereitungszeit für dieses köstliche Getränk beträgt etwa 30 Minuten und erfordert folgende Zutaten für zwei Tassen:
- 400 ml Hafermilch
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Goldfingermix
- 3 cm frische Kurkumawurzel
- 2 cm frische Ingwerwurzel
- 3 rote Gewürznelken
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 Sternanis
- 1Prise Pfeffer
- 1 Prise Ceylon Zimt
- 5-6 Safranfäden
Safran, Gewürznelken und Sternanis sind optional. Beginnen Sie damit, die frischen Kurkuma- und Ingwerwurzeln zu schälen und anschließend frisch zu reiben. Diese werden zusammen mit den zuvor genannten Gewürzen fein gemahlen und mit einem Teelöffel Olivenöl zu einer homogenen Paste verrührt. Diese Mischung lässt man dann etwa 15 bis 20 Minuten ziehen. Währenddessen kann die Pflanzenmilch gut zwei Stunden mit der Paste quellen. Anschließend wird alles gründlich mit einem Passierstab aufgeschlagen und auf etwa 60 °C erhitzt, bevor man es durch ein Sieb in zwei Tassen füllt.
Zum Schluss kann man das Getränk noch mit einer Prise Ceylon-Zimt und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern. Wer möchte, kann auch einen Teelöffel Honig oder Rohrohrzucker hinzufügen, um dem Ganzen eine süße Note zu verleihen. In der kalten und dunklen Jahreszeit bietet uns dieses Getränk nicht nur einen besonderen Genuss, sondern auch eine Fülle an Vitalstoffen, die unser Wohlbefinden unterstützen. Um die Qualität unserer Gewürze zu gewährleisten, empfiehlt es sich zudem, diese möglichst erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. So bleiben alle ätherischen Öle optimal erhalten und tragen dazu bei, dass Ihr kulinarisches Erlebnis unvergesslich wird!
Goldfingermix ist mehr als nur eine Gewürzmischung; es ist eine Hommage an die Tradition und das Wissen, das über Generationen hinweg weitergegeben wurde. Indem wir diese hochwertigen Zutaten in unsere Mischung integrieren, möchten wir nicht nur den Geschmack deiner Gerichte bereichern, sondern auch einen Teil dieser wertvollen Tradition mit Ihnen teilen. Lassen Sie sich von der Kraft und dem Aroma des Goldfingermix inspirieren – für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl gesund als auch köstlich ist!
