Spinat bringt in die Hühnerbrühe ein wunderbares Aroma, abgerundet mit Seiden Tofu und frisch gemahlenem Pfeffer.

Warum Goldfingermix? Diese einzigartige Gewürzmischung besteht aus sorgfältig ausgewählten Bestandteilen, die zur faszinierenden Familie der Ingwergewächse gehören. Was diese Pflanzen besonders machen, ist ihre besondere Fortpflanzungsart: Sie vermehren sich ausschließlich über ihre fingerdicken Rhizome. Diese Rhizome sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil der Pflanzen, sondern sie sind auch in der traditionellen Medizin von großer Bedeutung. In vielen Kulturen werden diese Heilpflanzen seit Jahrhunderten geschätzt und verwendet.

Im späten Frühjahr beginnt die Blütezeit des Holunders, beste Zeit ein uraltes Rezept aus Großmutters Zeiten Suszuprobieren. sehr köstlich und Nährstoffreich, sowie schnell und preiswert gemacht.

Dadurch, dass wir einen außergewöhnlich guten Aceto Balsamico und bestes sizilianisches Bio-Olivenöl entdeckt haben, bietet sich eine italienische Rezeptur förmlich an.

Wenn wir Spinat mit einem aromatischen Curry kombinieren, steigern wir nicht nur den Geschmack, sondern sie fördern auch die Aufnahme der wertvollen Nährstoffe aus dem Spinat. So entsteht eine harmonische Verbindung. Genieße diese Kombination und spüre, wie sich die Kraft des Spinats in deinem Körper entfaltet – besonders jetzt im Frühjahr, wenn wir frische, natürliche Zutaten schätzen und unseren Körper auf den bevorstehenden Sommer vorbereiten möchten. Lass uns gemeinsam diese gesunde Leidenschaft für köstliche Gerichte entdecken!

Hähnchen-Curry kennt man meist vom Indischen Restaurant, hier mal eine Variante, wie man es in Süd-Vietnam zubereitet. Besonderheit: Curryblätter, Anatto-Öl, Masawi Currymischung "Saigon-Art", viel Kurkuma frisch oder getrocknet.

Hering und Matjes, einst als „Arme-Leute-Essen“ bekannt, haben sich im Laufe der Jahre zu einer wahren Delikatesse entwickelt.

Tamarinde bekommt man hierzulande in Asiamärkten eher als Paste, sie gibt den Gerichten eine besondere Säure, die eher an Äpfel als an Citrus oder Essig erinnert.

Kurkuma und Kokos schmecken nicht nur gut, sondern haben auch noch einen zusätzlichen Bonus, sie sind sehr gesund!

Ein leichtes Sommergericht, das sich auch sehr gut in der deutschen Küche umsetzen lässt.

Die unreife Papaya enthält unreif viele Enzyme, die sich positiv auf unseren Stoffwechsel auswirken, hier eine vietnamesische Variante, schmackhaft zubereitet.

Die Bittermelone, eine faszinierende Zutat in der Küche Südostasiens, Afrikas und Südamerikas, birgt einen ganz besonderen Zauber. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften machen sie zu einem wahren Schatz der kulinarischen Welt. In Vietnam wird die Bittermelone auf vielfältige Weise zubereitet und gilt als traditionelles Gericht. Lass uns die Welt dieser außergewöhnlichen Frucht entdecken, wie sie die vietnamesische Küche bereichert.