Ha Tien Bergpfeffer
Unserer neueste Entdeckung in Vietnam
Den voll ausgereiften roten Ha Tien Bergpfeffer möchten wir hiermit in die Welt der Gewürze einführen. Dabei handelt es sich um eine einzigartige Kombination aus scharfen und süßen Aromen mit einer weichen Konsistenz. Ein Genuss für alle, die sich nach etwas Neuem und Exotischem sehnen. Urwaldpfeffer aus den Bergen von Ha Tien.
Zur Geschichte
Wusstest Du, dass der Ha Tien Pfeffer aus Vietnam bereits im 18. Jahrhundert von chinesischen Einwanderern kultiviert wurde? Ein chinesischer Gelehrter namens Mac Cuu hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region im Süden des Mekongdeltas zu mehr Wohlstand zu verhelfen. Es entstanden neue Städte, Straßen und Häfen, die den Handel und die kulturelle Entwicklung förderten. Doch es gab auch Rückschläge durch Machtkämpfe. Letztendlich siegte der chinesische Anführer und gründete 1708 Ha Tien. Erst 2008 wurde er mit einem Denkmal geehrt. Heute befinden sich in den Karstbergen noch immer traditionelle Pfeffergärten mit kalkhaltigen Böden, die eine gute Grundlage für den Ha Tien Pfeffer bilden. Er hat einen milden-süßlichen Geschmack, der später von einer angenehmen Schärfe abgelöst wird. Der Ha Tien Bergpfeffer ist eine spannende Entdeckung aus Vietnam, die es definitiv wert ist, ausprobiert zu werden! Wenn Du auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen bist, dann solltest Du unbedingt Ha Tien Bergpfeffer aus Vietnam probieren.
Neue Geschmackserlebnisse
Dieser Pfeffer hat einen einzigartigen Geschmack, der deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt. Der Ha Tien Bergpfeffer wird in der Region Kien Giang in Süd-Vietnam traditionell in Urwäldern auf den Karstbergen angebaut und ist bekannt für seinen scharfen und zugleich fruchtigen Geschmack. Er ist perfekt für die Verwendung in verschiedenen Gerichten wie Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Desserts. Der Ha Tien Bergpfeffer ist nicht nur lecker, sondern erzeugt auch ein Wohlbefinden. Wenn Du also Deine Gerichte auf eine neue Ebene bringen möchtest, solltest Du unbedingt Ha Tien Bergpfeffer ausprobieren. Du hast sicherlich schon vom Kampot Pfeffer und Phu Quoc Pfeffer gehört. Aber wusstest du, dass der Ursprung dieser beiden Sorten in Ha Tien liegt? Wir haben das in einem vietnamesischen Fernsehbeitrag erfahren und unsere Pfefferbauern auf Phu Quoc bestätigten es. Der kultivierte Pfefferanbau in Vietnam begann bereits vor 300 Jahren in Ha Tien. Durch die Kolonialmächte entstand später eine neue Züchtung für die französische Gourmetküche, deren Früchte etwas kleiner, härter und schärfer sind. Dadurch entstand im 19. Jahrhundert eine gesamte neue Pfefferregion im heutigen Kampotgebiet im Süden Kambodschas.
Unsere Reise in die Pfefferberge nach Ha Tien
Du möchtest also mehr über unsere Reise nach Ha Tien erfahren? Nun, es war ein Abenteuer, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Die etwa 200 km von Can Tho entfernte Stadt war unser Ziel, aber wir wussten, dass wir mit unserem Motorrad einen langen Weg vor uns hatten. Aus diesem Grund beschlossen wir, die Strecke in jeweils 100 km pro Tag aufzuteilen. Das Fahren bei gefühlten 50 °C auf der Straße in der Mittagshitze war kein Genuss, besonders nicht bei dem chaotischen Verkehr in Vietnam. Wir konnten kaum mehr als 40-45 km/h fahren. Deshalb starteten wir immer morgens, um möglichst zur Mittagszeit am Ziel zu sein. Am 3. Morgen suchten wir den von unserer Freundin gesendeten Google-Maps Punkt auf. Ohne ihn hätten wir kaum eine Chance gehabt, die einzelnen Bauern in den abgelegenen Dörfern zu finden. Die unbekannte Straße war eine Ackerpiste und nicht gerade eine Wohltat für unsere Bandscheiben. Aber es war es wert, denn wir entdeckten den Ha Tien Bergpfeffer - Es war eine Erfahrung, die wir nie vergessen werden. Wow, wir sind immer noch beeindruckt von unserem Ausflug in die Berge von Ha Tien. Bei der ersten Familie, die wir gefragt haben, waren wir sofort erfolgreich. Die beiden älteren Farmer, beide fast 70 Jahre alt, waren so flink und leichtfüßig beim Klettern in den steilen Hängen, dass wir erstaunt waren. Aber das war noch nicht alles - wir haben hier eine einzigartige Pfeffersorte entdeckt, die in den Wäldern von Ha Tien wächst. Die Pfefferpflanzen ranken bis zu 15 Meter an Bäumen und Holzsäulen hoch und entwickeln unter einem natürlichen Blätterdach ein besonders außergewöhnliches Aroma, dank der zahlreichen Pflanzen die sich noch im Wald befinden. Der Farmer und seine Frau haben uns den ganzen Vormittag begleitet und waren so herzlich und gastfreundlich. In Vietnam ist es üblich, dass die Frauen die Geschäfte machen und so hat sie von uns für ihre Ernte den höchsten Preis bekommen. Wir sind so dankbar, dass wir diese Erfahrung machen durften und können es kaum erwarten, wieder nach Ha Tien zu reisen, um mehr von dieser wunderschönen Landschaft und den freundlichen Menschen zu entdecken.
Überzeugt?
Dann bestellen Sie unseren Roten Ha Tien Pfeffer online oder Sie besuchen uns auf einem unserer Märkte im Sommer 2023 im Norden Deutschlands. Wir freuen uns darauf, Ihnen diese besondere Gewürzspezialität näherbringen zu dürfen!
