Gewürzreisen durch Nordvietnam: Ein unvergessliches Erlebnis in der Welt der Aromen
Unsere Reise durch die entlegenen Bergregionen Nordvietnams wäre ohne unsere herzlichen Begleiter aus Vietnam nicht möglich gewesen. Wir sind unglaublich dankbar, dass wir mit Mr. Minh Giang aus Hanoi und Mr. Ma Xu Ta aus Ho Chi Minh City nicht nur die atemberaubende Landschaft, sondern auch die Geschichten der Menschen und ihrer Traditionen erleben durften.
Unsere Abenteuer begannen in der malerischen Gegend von Moc Chau, einem wichtigen landwirtschaftlichen und touristischen Zentrum. Hier erstrecken sich schön angelegte Teefelder, üppige Bambuswälder und geheimnisvolle Regenwälder, in denen die Hmong-Leute nach wie vor wilde Gewürze ernten. Die kleinen Bergdörfer, in denen die ethnischen Volksgruppen leben, erzählen von einer lebendigen Kultur, die eng mit der Natur verbunden ist. Die atemberaubende Schönheit der Terrassenfelder und Hügel vermittelt ein Gefühl von Idylle und Authentizität, während der Tourismus langsam wächst und die Region bereichert.
Während unserer kulinarischen Erkundungen wurden wir in kleine Homestays eingeladen, wo wir in die vielfältige Esskultur Nordvietnams eintauchen konnten. Hier erlebten wir neue Geschmackskombinationen und spezielle Zutaten, die wir in anderen Teilen Vietnams noch nie gesehen hatten. Frische Weißkohlblätter, gewickelt mit mariniertem BBQ-Fleisch und Kräutern, serviert mit einem scharfen Cham Cheo-Dip, waren ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Vielfalt der regionalen Spezialitäten und die Zubereitung mit frischen, natürlichen Zutaten sind eine wahre Inspiration für alle, die sich für gesunde Ernährung und kulinarische Vielfalt begeistern.
Ein weiteres Highlight war der Markt, wo wir gedämpften Reis in Bambusröhren probierten – ein wahres Berg-Fast-Food! Die liebevollen Zubereitungen und der Einsatz von Naturmaterialien zeigen nicht nur die Kreativität der Menschen hier, sondern auch ihre tiefe Verbundenheit zur Natur, die wir in der westlichen Welt oft vermissen.
Ein ganz besonderes Augenmerk gilt den ältesten grünen Teebäumen Vietnams, die in der UNESCO-Welterbe-Region Suoi Giang wachsen. Hier ernten die Einheimischen den köstlichen „Shan Tra“-Tee aus wildwachsenden Kulturen – ein einzigartiges Erlebnis, das nur wenige Menschen haben. Diese Tee-Bäume stehen inmitten einer mystischen Landschaft und versorgen uns mit einem Tee von unvergleichlicher Qualität und Geschmack.
Die Begegnungen mit den Bauern und das Teilen ihrer Geschichten lassen uns die wahre Bedeutung von Fair Trade und Ursprungsqualität verstehen. Vom Mac Khen Pfeffer bis hin zum aromatischen Sternanis – die Vielfalt der Gewürze und ihre Herkunft laden dazu ein, eigene Entdeckungsreisen zu unternehmen.
Wir laden dich ein, die faszinierenden Hintergründe unserer Produkte selbst zu erkunden. Nimm Kontakt mit uns auf, wenn du mehr über die Geschichten der Gewürze und ihre Produzenten erfahren möchtest. Vielleicht verspürst du ja selbst den Wunsch, einmal in die Welt der Gewürzpflanzen einzutauchen und eine Gewürzreise zu erleben, die dir die Herzen der Menschen und die Aromen der Natur näherbringt.
