Shantra - Dai luc shan - Grüner Tee von uralten Teebäumen in Vietnam

Entdecken Sie den Zauber des Dai luc shan - einem einzigartigen grünen Tee von uralten Teebäumen in Vietnam

Dieser Tee, geprägt von traditionellen Anbaumethoden und jahrhundertealter Weisheit, handgepflückt im majestätischen Hoang Lien Son-Gebirge, entführt Ihre Sinne auf eine Reise voller Genuss und Authentizität. In über tausend Metern Höhe gedeihen die Shan-Teeblätter unter idealen Bedingungen, fernab von Schadstoffen und industriellen Einflüssen. Die Hochlagen bieten nicht nur optimale Kühlung in den Nächten, sondern schützen die Teebäume auch vor Schädlingen.

Was macht unseren Dai luc shan so besonders?

Die Verwendung ausschließlich junger Teeblätter im Verhältnis  1 Teeknospe, 2 junge Teeblätter, garantiert höchsten Nährstoffgehalt und unverkennbaren Charakter. Durch traditionelle Handarbeit bei der Verarbeitung bewahren wir die adstringierenden Noten sowie die strahlende grüne Farbe der Teeknospen und kreieren ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Jeder Schluck entfaltet süße Aromen von grünem Reis und zarten Blumen - ein Fest für Ihre Sinne! Der Dai luc shan-Grüntee bietet nicht nur köstlichen Genuss, sondern auch einen energetisierenden Start in den Tag. Sein natürlicher Koffeingehalt steigert Ihre gute Laune, und kann  die Gehirnfunktion und Ihre Konzentration unterstützen - ohne säurebildende Nebenwirkungen wie bei Kaffee! Für das beste Aroma empfehlen wir die Zubereitung mit leichtem Leitungs- oder gefiltertem Wasser bei 75-85 Grad Celsius. Oder genießen Sie ihn als erfrischende kalte Variante an heißen Tagen!

Verbinden Sie mit dem Dai luc shan Grüntee - Genuss mit Verantwortung:

Dieser besondere Tee unterstützt nachhaltige Landwirtschaftspraktiken und fördert faire Handelsbeziehungen zu Kleinbauern vor Ort. Bei jedem Schluck nehmen Sie teil an einer Geschichte voller Leidenschaft für Natur und Qualität. Gönnen Sie sich diesen exquisiten grünen Tee aus den uralten Wäldern Vietnams - ein wahrer Genuss nach alter Tradition. Erleben Sie ein Geschmackserlebnis wie kein anderes und machen jeden Moment zu etwas Besonderem - mit dem Dai luc shan Grüntee von Masawi!

Teezeremonie:

Die vietnamesische Teezeremonie ist der chinesischen sehr ähnlich, zumal Vietnam einmal zu China gehörte. Jeder Teemeister hat dabei seine persönlichen Vorlieben und seinen eigenen Stil, welcher mit der Philosophie und Kultur des Tees verbunden wird. Oberstes Ziel ist es, eine perfekte Tasse Tee zuzubereiten.

Ausstattung:

• Wasserkocher und Thermoskanne sind ideal, um die richtige Temperatur für etwa 2-4 Stunden zu halten.
• Gaiwan (Teetasse mit Sieb und Deckel) oder Teekännchen ca. 100 bis 160 ml,
• Teetässchen ca. 25 bis 40 ml, Teelöffel,
• Servierkanne,
• Teehalter (kleines Schälchen mit Rand zum Präsentieren der Teeblätter)
• Tee-Tablett. Um eine gleichmäßige Verteilung des Tees in jedes einzelne Teetässchen ist eine Servierkanne besonders wichtig. Denn nur dann stellt man sicher, dass jeder Gast ein von der Tee-Basis her gleichmäßiges Geschmackserlebnis hat. Ein Tee Tablett ist ideal, um eine saubere und ordentliche Oberfläche zu schaffen und überschüssiges Wasser bei der Zubereitung des Tees aufzufangen. Zusätzlich bietet er auch eine ideale Plattform für die Präsentation des Teeservices.

Anleitung zur Teezeremonie (mit Gaiwan):

Wenn man für sich allein Tee auf vietnamesische Art zubereitet, ist der Gaiwan (große Teetasse mit Siebeinsatz aus Glas oder Keramik) eine gute Möglichkeit seine tägliche Teezeremonie zu führen.

• Schritt 1: Das Wasser zum Kochen bringen. Je nach Region kann das Wasser zu “hart” für Tee sein und somit einen negativen Effekt auf den Geschmack ausüben. Daher empfehlen wir in solchen Fällen gefiltertes oder leichtes Tafelwasser zu verwenden.
• Schritt 2: Die Teeblätter mit dem Teelöffel aus der Teedose auf einen Teehalter (kleine Teeschale) füllen und präsentieren. ·
• Schritt 3: Den Gaiwan mit dem Siebeinsatz durch Ausspülen mit kochendem Wasser erwärmen. ·
• Schritt 4: Den Teeblätter im Teehalter nehmen und die gewünschte Menge in den vorgewärmten Gaiwan füllen. So können die Gäste die Blätter nochmals riechen. Das Aroma wird durch die Wärme und den Dampf intensiviert. ·
• Schritt 5: Zu Beginn gibt man das heiße Wasser über die Teeblätter, um es nach 15-30 Sekunden wieder abzugießen. Dieser Prozess ist besonders bei Oolong und Rotem Tee notwendig, damit sich die Blätter öffnen für ein intensiveres Aroma. ·
• Schritt 6: Ab jetzt Die Teeblätter mit der passenden Wassertemperatur für seinen Tee aufgießen, die Teetasse mit seinem Deckel schließen und ihn 30 Sekunden ziehen lassen und langsam genießen. Beim Aufgießen in einem Kännchen die Teeschalen in kleinen Aufgüssen gleichmäßig verteilen, da nur dann jeder Gast die gleiche Ziehzeit bekommen kann, dafür verwendet man die Servierkanne. ·
• Schritt 7: Je nach Teesorte kann man je nach Herstellungsverfahren 3 bis 10 zusätzliche Aufgüsse durchführen .

Gewöhnlich nutzt man einen Wasserkocher, um das Wasser auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Alternativ kann man jedoch auch eine mit heißem Wasser gefüllte Thermoskanne verwenden, um die Teezeremonie unterwegs, sei es bei der Arbeit oder zu unterschiedlichen Tageszeiten, durchzuführen. Die wiederholten Aufgüsse fördern insbesondere bei hochwertigen Tees die Vielzahl an Nährstoffen und Spurenelementen, die vor allem von älteren Teebäumen stammen, die tiefer verwurzelt sind und größere sowie dickere Blätter hervorbringen. Temperatur und Ziehzeit variieren je nach Teesorte; beispielsweise sollte man für jeden weiteren Aufguss 15 bis 30 Sekunden zusätzliche Ziehzeit einplanen. Am besten ist es, mit der Temperatur für verschiedene Tees zu experimentieren.