Achtung! Nur für kurze Zeit!

Bis zum 30. September erhalten Sie zu jeder Bestellung über 30,00 € die wunderschöne Kokosnussschale inklusive einem Kokosholzlöffel – ein kleines Geschenk, um Ihre kulinarischen Kreationen noch mehr zu genießen!

Avocado Pomelo Tatar mit Garnelen

Ein unkompliziertes Gericht, das man gut zur Party oder zum Grillabend im Sommer super schnell zubereiten kann. Dazu passt ein Baguette, eine Schale Reis oder auch frisch gekochte Pellkartoffeln.

Rezept für 4 Personen, Zubereitungszeit etwa  30 min

Zutaten:

1 kg Garnelen

1 Flasche Bier

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1/2 TL Galgant

1 cm Ingwer

1 Stück Selleriewurzel

1 TL Phu Quoc Gewürz

1 TL Fischsauce

Diesen Fond etwa 15 Minuten langsam kochen und die Garnelen mit Schale zum Ende für wenige  Minuten darin köcheln lassen.

 

Weierhin benötigt man:

2 Avocados

1 Pomelo

1 Bund Koriandergrün

1 frische rote Peperoni oder Chili

1 Bund Schnittlauch

1 Bund kleine Frühlingszwiebel,

2-3 Limetten

1 EL Olivenöl

1 TL Muskovadozucker

1 EL weißer Pfeffer

1 TL Meersalz

weißen Pfeffer und Salz frisch mörsern und damit würzen.

 

Die Pomelo schälen und die einzelnen Abschnitte zerkleinern. 2 Avocado schälen, den Kern herauslösen und ebenfalls zerkleinern. Die Kräuter und Lauchzwiebel klein hacken Die Garnelen ebenfalls schälen und zerkleinern bis auf 12 Stück, diese zum Garnieren lassen.

Alles verrühren und unterheben und mit 1 Eßlöffel Olivenöl, 1 Tl Steinsalz, 1 Tl Zucker und dem Saft 2 EL Limettensaft würzen. Das Tatar in eine Tasse füllen und auf einem flachen Teller stürzen, mit 2-3 Minischeiben Limetten, Korianderzweig und ganzen Garnelen servieren. Das Tatar immer frisch zubereiten, verliert an Qualität nach 4-6 Stunden.

Sehr schmackhaft, die Garnelen mit dem Phu-Quoc-Gewürz-Dip servieren, dafür benötigt man etwa 1 TL Phu Quoc Gewürz und eine viertel Limette, deren Saft man in das Gewürzsalz auspresst, ideal zum Dippen für Meeresfrüchte!

Phu-Quoc-gewurz-1

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer Creamy white, handverlesen Phu Quoc Pfeffer Creamy white, handverlesen
Inhalt 0.03 kg (333,33 € * / 1 kg)
10,00 € *
TIPP!
Weißer Pfeffer aus Sri Lanka Weißer Pfeffer aus Sri Lanka
Inhalt 0.04 kg (162,50 € * / 1 kg)
6,50 € *
Cayenne Chili gemahlen aus Sri Lanka Cayenne Chili gemahlen aus Sri Lanka
Inhalt 0.02 kg (100,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Deutsches Steinsalz, fein ohne Rieselhilfen Deutsches Steinsalz, fein ohne Rieselhilfen
Inhalt 0.25 kg (8,80 € * / 1 kg)
2,20 € *
TIPP!
Phu Quoc's "Wundersalz" Gewürzmischung Phu Quoc's "Wundersalz" Gewürzmischung
Inhalt 0.04 kg (247,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Gros Sel de Guérande Meersalz 250 g Packung Gros Sel de Guérande Meersalz 250 g Packung
Inhalt 0.25 kg (12,00 € * / 1 kg)
3,00 € *