Ein leichtes Sommergericht, das sich auch sehr gut in der deutschen Küche umsetzen lässt.

Die unreife Papaya enthält unreif viele Enzyme, die sich positiv auf unseren Stoffwechsel auswirken, hier eine vietnamesische Variante, schmackhaft zubereitet.

Ananas fügt sich in diesem Gericht bestens ein, die Säure und Schärfe harmoniert perfekt den kräftigen Fischgeschmack. Ach ja, interessant hier: Das Beste am Fisch sind der Kopf und der Schwanz!

Die Bittermelone, eine faszinierende Zutat in der Küche Südostasiens, Afrikas und Südamerikas, birgt einen ganz besonderen Zauber. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften machen sie zu einem wahren Schatz der kulinarischen Welt. In Vietnam wird die Bittermelone auf vielfältige Weise zubereitet und gilt als traditionelles Gericht. Lass uns die Welt dieser außergewöhnlichen Frucht entdecken, wie sie die vietnamesische Küche bereichert.