Fermentierter grüner Phu-Quoc Pfeffer

Zur Zeit ausverkauft, nächste Ernte im März/April 2025!

Unser in Meersalz fermentierter grüner Pfeffer, auch bekannt als Kaviar Pfeffer, ist ein wahres Geschmackserlebnis. Angebaut auf der idyllischen Insel Phu Quoc, gelegen im Süden von Vietnam, wird dieser Pfeffer in einem Öko Pfeffergarten von unserem Lieblingspfefferbauern im Norden der Insel geerntet. Doch was macht unseren Pfeffer so besonders?

Schon unsere Freundin Karin Müller schwärmt davon, dass 5 Körnchen unseres Pfeffers eine ganze Tüte Kartoffelchips ersetzen können. Das liegt daran, dass unser Pfeffer ein intensives Aroma hat und durch seine Fermentation im Meersalz noch zusätzlich an Geschmack gewinnt. Unser Pfeffer ist nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch in seiner Herstellung. Ähnlich wie bei unserer Tradition Suppen- und Wildkräuter in Meersalz zu fermentieren, fermentieren wir auch unseren grünen Pfeffer. Die frischen grünen Pfefferfrüchte werden von der Rispe entfernt und im feuchten Meersalz eingelegt, um das frische und knackige Pfeffer Aroma zu erhalten.

Doch Vorsicht: Unser Masawi in Meersalz fermentierter grüner Pfeffer ist süchtig machend! Sein einzigartiger Geschmack und das intensive Aroma machen ihn zu einem wahren Highlight in der Küche. Ob als Zutat in Saucen, in Salaten oder einfach als Gewürz auf Fleisch und Fisch - unser Pfeffer verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Da unser Pfeffer von Hand geerntet und verarbeitet wird, ist er sehr limitiert und rar. Nur wenige 100 kg werden pro Jahr auf der Insel Phu Quoc geerntet.

Doch wir sind stolz darauf, unseren Kunden diesen einzigartigen Pfeffer anbieten zu können. Probieren Sie unseren Masawi in Meersalz fermentierten grünen Pfeffer und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Einmal probiert, werden Sie ihn nicht mehr missen wollen!