Periyar Pfeffer - Urwald Pfeffer

Entdecken Sie den exquisiten Periyar Urwaldpfeffer Masawi aus dem Kerala-Gebiet in Indien.

Dieser Pfeffer wird genau zum richtigen Reifegrad geerntet, um eine feine Würzkraft zu gewährleisten. Er stammt aus der berühmten Gewürzregion Kerala, die für ihr besonderes Klima bekannt ist. Unser Periyar Urwaldpfeffer stammt von alten Pfeffersorten wie Karimunda, Vellamunda und Thevanmunda, die mittlerweile vom Aussterben bedroht sind.

Diese ursprünglich im Dschungel beheimateten Sorten werden von Kleinbauern auf traditionelle Weise angebaut und wieder in den Urwald gepflanzt. Durch die handverlesene Ernte und das langsame Trocknen in der Sonne ist dieser Pfeffer von höchster Qualität. Die geringe Erntemenge ermöglicht es, ein besonders feines Aroma mit mittlerer Schärfe und zahlreichen zusätzlichen Aromen zu entwickeln. Dank seiner langen Kultursorte bietet er ein außerordentlich hohes Maß an ätherischen Ölen, was ihm ein edles Aroma und einen sehr feinen Geschmack verleiht.

Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack des Periyar Urwaldpfeffers Masawi und bereichern Sie Ihre Gerichte mit diesem hochwertigen Gewürz aus Indien.